Salate și garnituri · Ungurească, Românească
Caută rețete
Deserturi · Ungurească
Plăcintă cu cireșe și migdale foarte, foarte gustoasă!
Plăcintă cu cireșe și migdale, așa cum o face un Bucătar de duminică. 😊 Știm cu toții că cireșele sunt al naibii de scumpe, iar o astfel de plăcintă, dacă nu avem o sursă proprie de fructe, poate lăsa o gaură destul de măricică în buget. Merită însă, deoarece e deosebită și deosebit de gustoasă! Ideea mi-a venit tocmai pentru că am un astfel de pom, iar anul acesta, deși am împărțit cireșe și vecinilor, tot nu am reușit să le consumăm toate. Așa că am zis, hai să fac o plăcintă. Blatul vine de
Supe și ciorbe · Românească
Ciorbă de burtă falsă, preparată cu ciuperci Pleurotus și coadă de vită în loc de burtă de vită
Burta de vită (stomacul), este o parte cu caracter când vine vorba de gust, tocmai de aceea, exact ca în cazul cărnii de oaie, capră sau curcan, este sau nu apreciat de unii dintre noi. Ciorba de burtă este o mâncare tradițională românească și există (foarte) multe rețete pe internet la o primă verificare. Unii o preferă „mai tare” - doar cu carne, alții pregătesc zeama introducând și legume în compoziție. În această rețetă, deoarece excludem burta din start înlocuind-o cu ciuperci pleurotus, (s
Pâine și patiserie · Italiană
Cea mai bună rețetă de blat de pizza!
Fac pizza de peste 20 de ani și am făcut zeci de combinații atât pentru blat, cât și pentru topping. Am ajuns la concluzia că blatul pe care îl apreciază cel mai mult cei care servesc pizza făcută de mine, este cel pe care îl voi descrie mai jos cu gramaje și ingrediente. Spor la treabă! :) Un set pentru pizza cu piatră, lopată și cuțit ca în imaginea de mai jos, puteți cumpăra de pe Altex.
Feluri principale · Ungurească
Papricaș de știucă cu smântână
Papricaș de știucă își trage originile din Ungaria, fiind numit în vecini „csukapörkölt”. Ca fiecare papricaș, la bază are ceapa prăjită, paprika (adică boiaua) și ingredientul principal (în acest caz știuca). Am cumpărat peștele de la magazinul de profil SOLZI din Timișoara, pe care vi-l recomand cu drag. Rețeta curentă am modificat-o puțin față de cea originală, asta pentru că am considerat că o pot îmbunătăți, sau mai bine zis să o duc spre un gust mai fin, nu atât de pregnant ca versiunea un
Feluri principale · Italiană
Risotto cu fructe de mare și garnitură de roșii cherry coapte (Risotto ai frutti di mare)
Ideile bune se nasc spontan! Așa s-a întâmplat și de această dată, când am întrebat pe profilul meu de pe Facebook - în lipsă de idei - ce să gătesc? Dintre multele răspunsuri am ales „Risotto cu fructe de mare” recomandat de Lucian M. Mustață, căruia îi mulțumesc special! :) Ce este risotto? Risotto este o mâncare tradițională italiană, pregătită într-un mod mai special, dintr-un orez care se numește „Arborio” (bobul scurt). Ca soiuri mai sunt folosite și „Carnaroli”, „Vialone Nano”, „Roma”, „R
Feluri principale · Ungurească
Tăiței cu brânză dulce și jumări din slănină afumată (Túrós csusza)
Tăițeii cu brânză dulce și jumări din slănină afumată sunt o mâncare tradițională ungurească (túrós csusza) și sunt la mare preț printre maghiari, atât de mare, încât apare în literatură, în cântece populare, dar se scandează și pe stadioane. Rețeta de mai jos își trage rădăcinile în copilărie, când bunica de la Tormac pregătea în fiecare marți tăițeii cu brânză dulce și slănină, tăiței cu mac și tăiței cu cartofi și ceapă prăjită. Toate ingredientele erau bio. Făina de la moară, brânza și smânt
Supe și ciorbe
Supă cremă de spanac cu usturoi și cubulețe de pâine pane trase pe băț
Îmi place spanacul! Îmi place spanacul! Îmi place spanacul! ... dar l-am consumat doar sub formă de ciulama și m-am gândit că ar fi interesant de încercat și ca supă cremă și condimentat oarecum tradițional, sau tradițional cum îl gătim noi din părinți, bunici și așa mai departe. Pe lângă supa cremă de spanac am pregătit și niște pâine pane sub formă de cuburi, pentru că am considerat că universalele crutoane ar îndepărta supa de la gustul tradițional. Este o supă ieftină dar deosebit de gustoas
Feluri principale
Cum pregătim copane de pui perfect rumenite?
Cum pregătim copanele de pui perfecte? Tehnica nu este una grea, dar trebuie respectată pentru a avea rezultatul dorit și e nevoie să avem câteva cunoștințe de bază. În cele ce urmează vă voi explica pas cu pas cum gătim copane de pui rumenite, gătite perfect.
Feluri principale
Kartoffel - Mâncare simplă de cartofi copți în cuptor cu 4 feluri de brânză
Ni se întâmplă la toți să ținem minte mâncăruri pe care le-am consumat în trecut și la fel ni se întâmplă să nu avem nici timp prea mult pentru gătit. Într-o astfel de situație m-am aflat și eu deunăzi, atunci când în frigider n-am prea avut nimic în afară de câteva brânzeturi rămase de la alte preparate pregătite în prealabil și nicio carne. Cum primisem cartofi de la țară de la socrii, mi-am amintit de cartofii copți de la Kartoffel :) Minunați! M-am apucat de treabă, i-am preparat puțin mai a
Supe și ciorbe · Turcească
Supă de linte roșie cu mentă și anason cu specific turcesc (Mercimek Çorbası)
Supa mea de linte are o istorioară destul de interesantă încât să v-o împărtășesc. Pe scut, când nu avem timp să gătim (da, se mai întâmplă), purcedem și noi la comenzi online. Cu o ocazie, am zis să încercăm ceva din bucătăria turcească și pentru că de regulă comandăm doar felul doi, am hotărât să încercăm ceva nou: o supă de linte ca la mama ei (turcoaică), adică o „supă cremă turcească de linte cu mentă și anason”. Am comandat 3 porții de la restaurantul Anatolia din Timișoara și am rămas foa
Supe și ciorbe · Ungurească
"Palócleves" (Supă Palóc), adică supă de fasole verde a la grec, rețeta tradițională ungurească
Supa de fasole verde este una dintre acele mâncăruri care, ori plac, ori nu plac. Cunosc foarte multe persoane (incluzând și subsemnatul), care evită să gătească și evită, sau chiar refuză să mănânce această supă cu gust foarte specific. Ei bine, pentru aceste persoane - dar regândită nu neapărat pentru ele - există "Palócleves". Supa de fasole verde paloțească are și o istorioară a ei, ea fiind făurită de renumitul Chef Gundel János în cinstea scriitorului maghiar Mikszáth Kálmán, de ziua lui,
